CONTROL SANITARIO Y CUMPLIMIENTO DE NORMAS
Salud pública: cierran un frigorífico por irregularidades higiénico-sanitarias
La Dirección de Ganadería cerró el establecimiento “La Barraca” en Alderetes por no contar con habilitación y por incumplir medidas higiénico-sanitarias. La medida busca proteger la salud pública y garantizar la inocuidad de los alimentos.
Por Tendencia de noticias
La Dirección de Ganadería, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Productivo y dirigida por la doctora Roxana Ortiz Mena, ejecutó la clausura del frigorífico “La Barraca” en la ciudad de Alderetes. El cierre se produjo por la falta de habilitación correspondiente y por incumplir las medidas higiénico-sanitarias establecidas en el Código Alimentario Argentino (CAA).
Según se informó oficialmente, el procedimiento se llevó a cabo en la jornada de ayer y alcanzó a un establecimiento que procesaba productos de origen animal. Desde el organismo precisaron que la medida se adoptó “por inconsistencia en los papeles para la habilitación” y “por incumplimiento de las medidas higiénico-sanitarias contempladas en el CAA”.
Además, se está realizando un análisis exhaustivo de la documentación vinculada a la mercadería recibida, con el objetivo de garantizar la trazabilidad completa del ingreso y egreso de los productos procesados en el frigorífico. Este seguimiento permitirá confirmar el origen y destino de la carne para prevenir riesgos sanitarios.
El Código Alimentario Argentino establece los requisitos de higiene, seguridad y calidad que deben cumplir todos los alimentos que se producen y comercializan en el país. Su cumplimiento no solo protege la salud pública, sino que también promueve la transparencia en las transacciones comerciales y constituye la base del Sistema Nacional de Control de Alimentos, de aplicación obligatoria en todo el territorio nacional.
