La producción de carne porcina sigue en alza y mejora sus indicadores

El sector porcino argentino consolidó su crecimiento durante el primer trimestre de 2026, con una suba del 15,7% en la producción y del 12,6% en la faena respecto al mismo período del año pasado. Los datos, difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, reflejan un desempeño sostenido de la actividad, impulsado por mejoras productivas, sanitarias y financieras.

El dinamismo del sector se evidenció especialmente en marzo, cuando se faenaron 807.258 cabezas, lo que representó un incremento del 18,4% en relación a febrero. En ese mismo mes, la producción alcanzó las 76.582 toneladas, con un crecimiento del 20%. En paralelo, el consumo interno continúa en niveles elevados, superando los 19 kilos por habitante al año.

Uno de los factores clave que explican este desempeño es la mejora en los indicadores productivos. Según datos oficiales, algunas granjas ya alcanzan las 41 crías por cerda por año, un nivel que ubica a la producción local dentro de estándares internacionales de alta eficiencia. Este avance responde, en parte, a la incorporación de genética de calidad y a una mayor profesionalización del sistema.

Desde el Gobierno nacional destacaron que se viene acompañando al sector con políticas específicas. “Acompañamos al sector con diferentes iniciativas y acciones que permiten brindar herramientas y dar respuesta a los desafíos”, señalaron desde la cartera agropecuaria, en referencia al trabajo articulado para sostener el crecimiento.

En materia sanitaria, el SENASA puso en marcha la Resolución 810/2026, que establece un esquema de monitoreo, control y erradicación de la enfermedad de Aujeszky. La medida, vigente desde el 22 de abril, apunta a mejorar la eficiencia productiva y fortalecer el estatus sanitario del rodeo porcino.

El financiamiento también aparece como una herramienta clave. A través del Banco de Inversión y Comercio Exterior se mantienen líneas de crédito pagaderas en valor producto, a las que se suma una nueva propuesta destinada a inversiones en la industria agroalimentaria. Este esquema ofrece plazos de hasta 10 años, montos de hasta $6.500 millones y financiamiento de hasta el 80% para proyectos de inversión, o del 100% en modalidad leasing.

A la par, se fortalecen las instancias de capacitación. El pasado 20 de abril comenzó una nueva edición del curso básico en producción porcina, impulsado a través del INTA. La propuesta, virtual y autogestionada, busca formar operarios para el trabajo en granjas, en un contexto donde el crecimiento del sector demanda mano de obra calificada.