Variedades de trigo: la decisión que puede definir el resultado de la campaña

La elección de la variedad de trigo es una de las decisiones más determinantes al momento de planificar la campaña. El rendimiento esperado, el comportamiento sanitario, la calidad del grano y distintos rasgos agronómicos del cultivo deben analizarse en conjunto para definir qué material se adapta mejor al ambiente productivo donde se realizará la siembra.

Desde el INTA Marcos Juárez, Córdoba, el ingeniero agrónomo Dionisio Gómez, responsable de la Red Nacional de Ensayos de Trigo, explicó que las prioridades cambian según el potencial productivo del lote. En campos de alta productividad suele priorizarse el máximo rendimiento posible. En cambio, cuando el ambiente presenta limitaciones, la estrategia apunta a reducir costos y lograr mayor estabilidad del cultivo. “En esos ambientes tenemos que lograr hacer un trigo más económico, por lo que buscamos reducir el número de aplicaciones fúngicas y lograr una buena cobertura eligiendo materiales más altos, de mayor biomasa”, indicó.

Uno de los primeros pasos para tomar decisiones agronómicas es evaluar las condiciones del lote antes de la siembra, especialmente la cantidad de agua almacenada en el perfil del suelo. En zonas como Marcos Juárez, ese factor es decisivo para proyectar el potencial productivo del cultivo. “Es fundamental hacer ese diagnóstico para estimar cuál será el rendimiento potencial y realizar una fertilización acorde a ese potencial”, explicó Gómez.

La estrategia de fertilización también está vinculada con la disponibilidad hídrica. En escenarios normales, los especialistas recomiendan aplicar la mayor parte de los nutrientes antes de la implantación del cultivo. Sin embargo, cuando las precipitaciones superan lo previsto durante el ciclo, pueden incorporarse refuerzos nutricionales. “En aquellos casos donde las lluvias son más abundantes de lo normal, se recomienda realizar una refertilización”, señaló el técnico. Y agregó: “La recomendación es que, en condiciones normales de disponibilidad de agua, el grueso de la fertilización se aplique previo a la siembra, dejando las aplicaciones al voleo o foliares como herramientas de corrección ante lluvias excepcionales”.

Otro aspecto relevante es la calidad del ambiente donde se desarrollará el cultivo. Cuando el potencial de rendimiento es bajo, los especialistas sugieren optar por materiales que ofrezcan mejor calidad comercial, lo que puede traducirse en un precio más favorable para el productor.

Más que un cereal

Además de su valor productivo, el trigo cumple un rol importante dentro de los sistemas agrícolas. Según Gómez, su incorporación en las rotaciones aporta beneficios al suelo. “Este cultivo es ideal para incorporarlo en una rotación por sus características como mejorador del suelo por el sistema radicular y la biomasa de lenta degradación que presenta”, afirmó. También destacó que “es un buen cultivo para ir incorporando cobertura a los suelos y de a poco ir mejorando los ambientes”.

En cuanto a la oferta disponible, el especialista recordó que actualmente existen más de 70 variedades de trigo en el mercado. La elección final debe considerar las características del sistema productivo y las condiciones del lote. “La clave reside en adaptar la genética a la realidad del lote: en sistemas bajo riego se prefieren materiales de menor estatura mientras que en ambientes con limitaciones productivas, la apuesta debe volcarse hacia trigos de mejor calidad comercial para asegurar la competitividad del cultivo”, concluyó.