Récord histórico y apuesta al bioetanol: La zafra tucumana superó expectativas pese a la presión de precios Internos

En un evento formal que subraya la importancia estratégica del sector, el ministro de Economía y Producción, Daniel Abad, junto al secretario de Producción y presidente del Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), Eduardo Castro, dieron a conocer oficialmente el Balance Regional de la Industria Sucroalcoholera correspondiente a la Zafra 2025.

La presentación, que tuvo lugar ante una nutrida mesa directiva del IPAAT, incluyendo al vicepresidente Ricardo Véliz y los directores Bernabé Alzabé y Moisés Sleiman, así como referentes cañeros como Daniel García (CACTU) y Ramón González (CUE), sirvió para confirmar el excelente desempeño productivo de la provincia. En representación del sector industrial participó Juan Carlos Mirande, Presidente del Centro Azucarero Regional de Tucumán (CART), entidad que nuclea a los propietarios de los ingenios de la provincia.

El ministro Abad destacó que, por segundo año consecutivo bajo la actual administración, la actividad alcanzó marcas históricas. Se molieron más de 17.600.000 toneladas de caña, se produjeron 600.000 metros cúbicos de alcohol y se exportaron cerca de 600.000 toneladas de azúcar crudo.

Las estadísticas definitivas del IPAAT confirman que los 14 ingenios en actividad operaron durante 213 días, registrando un pico de molienda de 17.670.258 toneladas de caña, lo que representa un crecimiento del 3,56% en comparación con 2024 y valida las proyecciones iniciales de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Además, la producción total de azúcar equivalente superó las 1,5 millones de toneladas, un 10,34% más que el ciclo anterior. "Es un volumen que nos llena de orgullo, para la Provincia y para el sector. Los resultados superaron ampliamente las expectativas”, sostuvo el ministro de Economía y Producción.

Abad enfatizó el respaldo gubernamental a la actividad, señalando que la gestión se centró en asegurar el clima necesario para el desarrollo industrial. Citó la directriz política al respecto: “La instrucción del gobernador Osvaldo Jaldo siempre fue clara: armonizar y brindar al sector privado todas las herramientas que el Estado puede ofrecer para que la actividad se desarrolle con paz social, trabajo y producción."

Sin embargo, el funcionario reconoció la dificultad que enfrentó el precio interno del azúcar durante parte del año. Este desequilibrio se atribuyó a un escenario financiero generalizado de altas tasas de interés, que llevó a muchos productores a utilizar las existencias de azúcar como mecanismo de financiamiento. Pese a ello, el ministro aseguró que el ordenamiento implementado en el sector fue clave para sostener la actividad productiva.

La clave para el crecimiento y el sostenimiento económico se encuentra en la diversificación y la fuerte apuesta al alcohol carburante. La producción de alcohol alcanzó una proyección récord de 610.000 m³ al finalizar la campaña, un pilar estratégico que permitió absorber el excedente de la zafra.

Este incremento productivo no solo refuerza la matriz energética nacional, sino que también sirve para equilibrar el mercado azucarero doméstico, ya que se estima que unas 620.000 toneladas de azúcar fueron destinadas a la fabricación de alcohol.

La campaña de diversificación de productos azucareros también arrojó resultados notables, con incrementos en:

• Azúcar refinado: +78,5%

• Azúcar orgánico: +58,5%

• Azúcar blanco A: +7,5%

  
  

En cuanto al bioetanol de caña, el precio registró un aumento del 37% entre enero y diciembre, mejorando la competitividad. Además, los avances logrados tras la sanción de la Ley Provincial de Biocombustibles impulsan medidas para elevar el corte de mezclas en naftas dentro del territorio provincial, promoviendo la transición hacia energías más limpias. Este compromiso fue refrendado durante la Cumbre de Bioetanol en Tucumán por los gobernadores del Noroeste Argentino (NOA), que reafirmaron el bioetanol como motor de desarrollo económico y ambiental.

El desempeño del sector en los mercados internacionales se mantuvo firme. Al 15 de noviembre, las exportaciones regionales sumaron 396.240 toneladas. Los principales destinos del azúcar crudo fueron Estados Unidos, Chile, Arabia Saudita y Canadá. Por su parte, el azúcar blanco se dirigió mayoritariamente a Paraguay, Estados Unidos, Chile, Uruguay y Canadá, mientras que el azúcar orgánico tuvo a EE. UU. como su principal comprador.