El mapa azucarero se expande: más ingenios entran en molienda a pesar de las dificultades

Con la incorporación de dos nuevos establecimientos, la zafra azucarera argentina continúa ganando ritmo. El ingenio Santa Bárbara, en Tucumán, puso en marcha su molienda el pasado 27 de junio, en lo que representa la primera campaña bajo la administración de la firma LEYSEB S.R.L. Dos días después, el ingenio Río Grande, en Jujuy, también inició sus operaciones. De esta manera, ya son 18 los ingenios que se encuentran en actividad en el país.

En Tucumán, la campaña acumula 58 días desde su inicio y cuenta actualmente con 13 ingenios en molienda: La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción, Santa Bárbara y Famaillá.

De acuerdo con los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la zafra provincial alcanzó un avance del 17% respecto de las 19,65 millones de toneladas de caña estimadas para la campaña 2026 por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).

Hasta el 2 de julio, los ingenios tucumanos habían procesado 3.377.388 toneladas de caña bruta y producido 205.840 toneladas de azúcar físico, entre azúcar blanco, refinado, crudo y orgánico. La campaña avanza a pesar de las dificultades climáticas provocadas por las persistentes lluvias que, en las primeras semanas de zafra, obligaron a frenar la molienda en algunos ingenios.

En materia de bioetanol, Tucumán registra siete destilerías activas. Según el relevamiento del IPAAT, se produjeron hasta el momento 62.443.852 litros de alcohol hidratado y 41.058.385 litros de alcohol anhidro o deshidratado, destinado al corte obligatorio con naftas.

En el norte del país, la zafra en Salta y Jujuy suma cinco ingenios en operación: Ledesma, La Esperanza y Río Grande, en territorio jujeño, y Seaboard y San Isidro, en Salta. En conjunto, estos establecimientos llevan 51 días de campaña y acumulan la molienda de 1.228.260 toneladas de caña bruta, con una producción de 58.117 toneladas de azúcar físico.

Con los datos consolidados de las tres provincias productoras, la zafra argentina 2026 registra hasta la fecha una molienda total de 4.605.648 toneladas de caña bruta, una producción de 263.957 toneladas de azúcar físico y 93.043.505 litros de alcohol hidratado.