Un nuevo destino se suma a la promoción de la carne argentina

La carne vacuna argentina tendrá una semana de promoción en Israel, un mercado que ocupa el tercer lugar entre los principales destinos de las exportaciones del sector. El Gobierno nacional anunció una misión comercial a Tel Aviv, donde representantes de frigoríficos buscarán fortalecer los vínculos con compradores y ampliar las oportunidades de negocios.

La iniciativa fue presentada después de una reunión en la Casa Rosada entre la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei; el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca; y la nueva embajadora de Israel en el país, Ahuva Spieler Reshef. Con el acompañamiento de PromArgentina, la delegación llevará adelante una estrategia destinada a mejorar el posicionamiento de la carne nacional en ese mercado.

El encuentro también formó parte de los primeros contactos de la diplomática con las autoridades argentinas. El 28 de septiembre, el canciller Pablo Quirno había recibido las copias de sus cartas credenciales y, posteriormente, Spieler Reshef las presentó ante el presidente Javier Milei. La agenda comercial bilateral, especialmente las exportaciones de carne kosher, estuvo entre los temas previstos para la reunión.

El peso de Israel como comprador se refleja en las cifras de la Secretaría de Agricultura. Durante el primer semestre de 2026, ese destino concentró el 10% de los envíos argentinos de carne vacuna, detrás de China, con el 53%, y Estados Unidos, con el 19,5%. La Unión Europea reunió el 9,1%, mientras que Chile representó cerca del 2%. Además, entre enero y mayo, las ventas a Israel aumentaron un 21% en volumen y un 73% en valor.

La relación comercial tiene una trayectoria extensa, aunque también atravesó dificultades. En 2021, las restricciones a las exportaciones dispuestas durante el gobierno de Alberto Fernández generaron reclamos de la entonces embajadora Galit Ronen por el abastecimiento de carne a su país. En ese contexto, el Ejecutivo habilitó un cupo de 3.500 toneladas mensuales de carne vacuna con rito kosher, destinado exclusivamente a Israel.

Ese segmento tiene condiciones específicas: la faena requiere la participación de rabinos que certifiquen el cumplimiento del rito kosher. En 2023, el Senasa certificó 36.800 toneladas de carne bovina sin hueso para el mercado israelí. Más adelante, Israel también autorizó el ingreso de carne bovina y ovina con hueso bajo esa certificación, lo que amplió las posibilidades comerciales.

Más novedades para la exportación de carne

La propuesta de una semana de promoción ya tuvo una experiencia en Estados Unidos. Entre el 27 de abril y el 1° de mayo, 15 frigoríficos argentinos participaron en actividades en Filadelfia, Chicago y Los Ángeles. La agenda incluyó rondas de negocios y degustaciones con importadores, distribuidores, supermercados y representantes de hoteles y restaurantes. Aquella misión coincidió con la habilitación de 80.000 toneladas adicionales al cupo de exportación hacia ese país.

La acción en Israel se suma a otras novedades para el comercio exterior de carne. Japón autorizó recientemente el ingreso de carne vacuna argentina procedente de la zona libre de fiebre aftosa con vacunación, después de más de dos décadas de gestiones. A su vez, China confirmó que mantendrá durante los próximos tres años su esquema de cupos de importación.

El impulso exportador convive con una caída del consumo interno. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), en agosto el consumo por habitante se ubicó en 46 kilos anuales, un 9,5% menos que un año antes y el nivel más bajo de la serie iniciada en 2005. De acuerdo con las estimaciones citadas, las exportaciones del primer semestre alcanzaron las 408.600 toneladas res con hueso, con un crecimiento interanual del 10,2%, mientras que el abastecimiento destinado al mercado doméstico retrocedió un 11,5%.