Refuerzan controles sanitarios con una capacitación para operarios citrícolas

La Subdirección de Alimentos realizó una capacitación destinada a trabajadores de la Citrícola FGF Trapani para la renovación del carnet de Manipulador de Alimentos. La actividad se desarrolló en la localidad de Choromoro y estuvo dirigida a operarios vinculados con tareas de procesamiento y manejo de productos alimenticios.

La jornada se llevó a cabo dentro de las instalaciones de la empresa citrícola y estuvo encabezada por los técnicos Patricia Yazbek y Guillermo Rodríguez, integrantes de la Subdirección. Durante la capacitación, los trabajadores recibieron herramientas y conocimientos necesarios para actualizar el permiso obligatorio que habilita a desempeñar tareas relacionadas con la manipulación de alimentos.

Entre los principales contenidos abordados se incluyeron conceptos vinculados al manejo seguro de alimentos, control de calidad e inocuidad, enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), buenas prácticas de manufactura, rotulado y normativa alimentaria vigente. El objetivo fue fortalecer las condiciones sanitarias y promover procedimientos adecuados dentro de la industria alimenticia.

Desde el organismo provincial remarcaron la importancia de este tipo de instancias de formación continua para garantizar estándares de seguridad en toda la cadena productiva. Además, destacaron que la actualización permanente de los conocimientos resulta clave para prevenir riesgos sanitarios y asegurar productos aptos para el consumo.

La renovación del carnet de Manipulador de Alimentos es un requisito obligatorio establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino. La normativa alcanza a todas las personas que desarrollen actividades que impliquen contacto directo o indirecto con alimentos y materias primas en establecimientos de elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización.

Al finalizar el curso, los participantes realizaron la evaluación correspondiente para revalidar el carnet habilitante. La acreditación permite a los operarios continuar desempeñando funciones dentro del sector alimentario bajo las exigencias sanitarias vigentes.