El agro argentino cerró 2025 con récord de producción, exportaciones y avances tecnológicos

El sector agropecuario argentino finalizó el ciclo 2025 con números históricos que marcaron un año de fuerte expansión productiva y comercial. De acuerdo con datos oficiales, el país alcanzó volúmenes inéditos en cosechas de granos y legumbres, registró un crecimiento sostenido en la ganadería y la lechería, y sumó un avance sin precedentes en materia de biotecnología aplicada al campo.

Según informes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, el desempeño del sector estuvo impulsado por una combinación de condiciones climáticas favorables, incorporación tecnológica y mejoras en la eficiencia productiva. A esto se sumaron medidas del Gobierno Nacional orientadas a fortalecer el crecimiento agroindustrial, como la eliminación de trabas regulatorias, la reducción de aranceles e impuestos, el apoyo crediticio para inversiones y la apertura de nuevos mercados internacionales.

Granos y legrumbres con cosechas récord

En el plano agrícola, varios cultivos estratégicos registraron rendimientos y volúmenes máximos. El trigo cerró la campaña 2025/26 con una producción récord de 27,8 millones de toneladas, lo que representa un 26% más que el máximo anterior alcanzado en 2021/22. Además, el rinde promedio nacional llegó a 41,3 quintales por hectárea, superando en 18% el histórico de 2010/11.

La cebada también mostró un desempeño destacado: alcanzó una producción de 5,6 millones de toneladas y logró un rinde promedio de 46,9 qq/ha, el valor más alto registrado para este cultivo en el país.

En tanto, el girasol cerró la campaña 2024/25 con 5 millones de toneladas, lo que significó un incremento del 28,2% respecto de la temporada anterior. La soja, por su parte, alcanzó 49,9 millones de toneladas, posicionándose como la mejor cosecha de los últimos seis años.

Otro rubro que tuvo un salto importante fue el de las legumbres, que registraron un crecimiento interanual del 57%, con una producción total de 1.292.600 toneladas, cifra que además supera en un 29% el promedio de las últimas cinco campañas.

Más carne e importantes avances en tecnología

El crecimiento del agro también se reflejó en la producción pecuaria y en la incorporación de herramientas tecnológicas. En carne bovina, las exportaciones aumentaron un 24% en valor, superando los U$S 3.500 millones. En términos de volumen, ya en 2024 el país había superado el umbral de las 900 mil toneladas, acercándose al récord histórico alcanzado en 1924.

En el caso de la lana, las exportaciones alcanzaron 31.088 toneladas base sucia, con un incremento del 31,9% en la zafra 2024/2025 frente a la anterior. Este crecimiento también se tradujo en una mejora del 23,22% en valor, representando U$S 114.168.

La lechería también cerró el año con resultados sobresalientes. La producción total de leche llegó a 11.618 millones de litros, el volumen más alto de la última década y el segundo mejor registro histórico. La suba interanual fue del 9,7%. En paralelo, el sector alcanzó su mejor desempeño exportador de los últimos 12 años, con 425.042 toneladas enviadas al exterior y un valor total de U$S 1.690 millones.

En materia de innovación, el Gobierno Nacional aprobó en los últimos dos años 38 eventos genéticamente modificados, la cifra más alta registrada en la historia argentina, lo que representa una ampliación de herramientas productivas para el sector.

Warrants a tope y exportaciones récord

Otro indicador que reflejó la expansión del sector fue la emisión de warrants, un instrumento utilizado para garantizar financiamiento mediante la propia producción. Durante 2025 se emitieron warrants por 2.079 millones de dólares y 178.653 millones de pesos, lo que significó un récord en ambas monedas. En comparación con 2024, estos valores implicaron aumentos del 93% y del 64%, respectivamente.

Desde el Gobierno atribuyeron este crecimiento a un proceso de simplificación normativa que permitió derogar o modificar regulaciones consideradas obstáculos para la producción y la actividad comercial.

En términos globales, el año 2025 cerró con exportaciones agroindustriales récord por 115,41 millones de toneladas, lo que representó un aumento del 12% en volumen frente al año anterior. En valor, el crecimiento fue del 9%, alcanzando un total de 52.337 millones de dólares.