INFORME DE LA EEAOC
Cuánto costará producir caña de azúcar en Tucumán durante la campaña 2026
Un informe técnico proyecta importantes aumentos en los gastos de producción, cosecha y transporte para la campaña que recién comienza.
La producción cañera tucumana enfrenta una nueva campaña marcada por el aumento de los costos y la incertidumbre sobre la evolución de las variables económicas. Así lo señala un reciente informe de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que analizó los gastos de producción correspondientes a la campaña 2024/25 y realizó una primera proyección para la zafra 2026.
Según el trabajo técnico, los gastos de cultivo, fertilización, control de malezas, amortización de plantación, cosecha y transporte rondaron los $1,1 millones por hectárea durante la campaña pasada. El estudio indica que la mayor parte de las erogaciones estuvo vinculada a las tareas de cosecha y traslado de la materia prima, dos rubros especialmente sensibles a las variaciones del precio del combustible y de los costos operativos.
La EEAOC señala que el resultado económico de la campaña 2024/25 fue positivo para los productores que trabajan en campos propios. El análisis se realizó tomando como referencia un rendimiento cultural promedio de 61,2 toneladas por hectárea, un rendimiento fabril de 9,78% y el precio promedio del azúcar registrado durante la zafra 2025.
Sin embargo, el escenario para la campaña actual aparece más complejo. El informe destaca que las tensiones geopolíticas internacionales y su impacto sobre el mercado petrolero generan incertidumbre respecto de los costos de cosecha y transporte. En ese contexto, los técnicos elaboraron distintas estimaciones para anticipar el comportamiento de las tarifas durante la zafra 2026.
En el caso de la cosecha, el costo promedio pasó de $7.800 por tonelada durante la zafra 2025 a una proyección cercana a los $11.170 por tonelada para este año, según los relevamientos realizados entre contratistas y empresas del sector. Para el arranque, la estimación promedio alcanza los $2.475 por tonelada, frente a los $1.900 registrados en la campaña anterior.
Al analizar el costo total por hectárea, la EEAOC proyecta incrementos de entre 30% y 36% para la zafra 2026 respecto de la campaña pasada, dependiendo del esquema de manejo utilizado por cada productor. Las estimaciones ubican los gastos entre $1,41 millones y $1,61 millones por hectárea en los distintos planteos técnicos evaluados.
No obstante, el informe aclara que la situación cambia cuando los costos se expresan en bolsas de azúcar, una referencia habitual para los productores tucumanos. Bajo esa metodología, los gastos muestran variaciones mucho más moderadas, de apenas entre 1% y 3%, debido a que el precio del azúcar registrado en abril de 2026 fue superior al promedio observado durante la zafra anterior.
Los especialistas concluyen que la rentabilidad del sector continuará dependiendo de la evolución de los costos energéticos, del comportamiento del mercado azucarero y de la eficiencia de cada sistema productivo. Además, advierten que si el precio del azúcar retrocede a medida que avance la zafra, la relación entre costos e ingresos podría modificarse en los próximos meses.
