Con 11 ingenios trabajando, la zafra 2026 consolida su avance en el NOA

La zafra 2026 continúa ganando ritmo en Tucumán. Según el último informe elaborado con datos remitidos al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), nueve ingenios ya se encuentran en plena actividad y acumulan una molienda de 720.370 toneladas de caña bruta al 28 de mayo.

Actualmente están operando los ingenios La Florida, Cruz Alta, Santa Rosa, La Providencia, La Corona, La Trinidad, Marapa, Leales y Aguilares. Entre todos lograron producir 30.547 toneladas de azúcar físico, volumen que incluye azúcar blanco, refinado, crudo y orgánico.

El avance de la campaña muestra una recuperación progresiva de la actividad industrial luego de las demoras que generaron las condiciones climáticas registradas durante los primeros meses del año. A pesar de ello, varios establecimientos ya alcanzaron un ritmo sostenido de molienda y producción.

En materia de alcohol, la campaña suma 19 días de actividad con cuatro destilerías en funcionamiento. Hasta la fecha se produjeron 15.557.518 litros de alcohol hidratado. De ese volumen, 7.997.810 litros fueron deshidratados para su utilización como alcohol anhidro o bioetanol destinado a la mezcla obligatoria con combustibles.

Desde el sector esperan que en los próximos días se incorporen los ingenios que aún no iniciaron sus tareas. Mientras tanto, en distintos establecimientos continúan realizándose las tradicionales misas de bendición de frutos, uno de los rituales más característicos del inicio de cada zafra.

La actividad también comienza a expandirse en el resto del NOA. En Jujuy, el ingenio Ledesma puso en marcha su campaña 2026 el pasado 27 de mayo. En tanto, en Salta, el ingenio Seaboard ya lleva 16 días de molienda y acumula un procesamiento de 72.114 toneladas de caña bruta, de acuerdo con la información reportada al IPAAT.

En cuanto a la producción de alcohol, Seaboard fue la primera destilería de la región en iniciar operaciones. Hasta el momento produjo 3.351.267 litros de alcohol hidratado, de los cuales 1.536.232 litros fueron transformados en alcohol anhidro para abastecer el mercado de biocombustibles. Paralelamente, el ingenio Ledesma es el único establecimiento que continúa destilando alcohol elaborado a partir de melaza y azúcares correspondientes a la zafra 2025.