Capacitan a profesionales para acompañar la certificación orgánica de la cadena apícola

La apicultura tucumana dio un nuevo paso hacia la producción con mayor valor agregado a partir de una capacitación destinada a formar implementadores de la Normativa Orgánica Argentina, una herramienta clave para acompañar a productores y empresas en los procesos de certificación que demandan los mercados nacionales e internacionales.

El curso, coordinado por la Subdirección de Alimentos de la Dirección de Ganadería y Alimentos de la Secretaría de Producción, se desarrolló entre el 29 y el 31 de julio en Tucumán. La propuesta fue organizada en conjunto con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y reunió a productores apícolas, técnicos, profesionales y representantes de instituciones públicas y privadas vinculadas a la producción apícola, vegetal y orgánica.

Las actividades comenzaron en el microcine de la Fundación Miguel Lillo y estuvieron encabezadas por el coordinador del Área de Producción Orgánica de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, Facundo Soria, junto con la directora de Ganadería y Alimentos, Roxana Ortiz Mena, y la subdirectora de Alimentos, Claudia Lescano. Además, participaron como capacitadores especialistas del SENASA, INTA, INTI, CACER y de la Subdirección de Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos.

Durante las jornadas se abordaron los principales aspectos que exige la normativa argentina para la producción orgánica de miel y sus derivados. Entre los temas desarrollados figuraron el marco legal vigente, el proceso de certificación, el rol del SENASA, los requisitos para el rotulado, el manejo sanitario de las colmenas, la ubicación de los apiarios, los radios de libación, los ecotipos y las oportunidades de agregar valor a la producción mediante la certificación orgánica.

La capacitación también incluyó instancias prácticas orientadas a trasladar esos conocimientos al territorio. Los asistentes analizaron casos reales de producción y comercialización de miel orgánica, conocieron el funcionamiento del Visor de Bosques de Tucumán y realizaron una visita técnica a la Cooperativa Agropecuaria y Apícola Norte Grande Ltda., ubicada en la ciudad de Lules.

Desde la organización destacaron que este tipo de iniciativas buscan ampliar la cantidad de profesionales capacitados para asesorar a los productores en la implementación de la normativa, un aspecto cada vez más relevante frente a las exigencias de los consumidores y de los mercados internacionales que demandan alimentos certificados y producidos bajo estándares de sustentabilidad.