Tucumán cumplió 100 días de zafra y la molienda se acerca a los 8 millones de toneladas

La campaña azucarera 2026 alcanzó los 100 días de actividad en Tucumán, con 14 ingenios actualmente en zafra y un avance estimado del 40%. De acuerdo con los datos productivos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), hasta el 13 de agosto se procesaron 7.869.352 toneladas de caña bruta.

El porcentaje de avance se calcula sobre una disponibilidad estimada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) de 19,65 millones de toneladas de caña para esta campaña. Otro dato favorable aparece en la calidad de la materia prima: en la caña que se encuentra en buen estado, los rendimientos sacarinos registran una mejora del 5% respecto de igual fecha de la zafra pasada.

La actividad fabril permitió alcanzar hasta el momento una producción de 559.845 toneladas de azúcar físico, considerando en conjunto las variedades de azúcar blanco, refinado, crudo y orgánico.

En paralelo, continúa avanzando la producción de alcohol, con ocho destilerías activas en Tucumán. Desde el comienzo de la campaña se elaboraron 127.492.617 litros de alcohol hidratado y otros 82.110.278 litros de alcohol anhidro o deshidratado, destinado como bioetanol a la mezcla obligatoria con las naftas.

En Salta y Jujuy, en tanto, la zafra acumula 93 días de actividad. Los cinco ingenios de ambas provincias procesaron hasta el 13 de agosto 3.326.377 toneladas de caña bruta, equivalentes a un avance del 44% sobre la materia prima disponible estimada por las entidades que representan a las industrias de la región. La producción de azúcar físico llegó allí a 172.695 toneladas.

La campaña alcoholera del norte también mantiene su actividad, con cuatro destilerías en funcionamiento entre Salta y Jujuy. Hasta el momento produjeron 85.276.993 litros de alcohol hidratado y 64.329.831 litros de alcohol anhidro, este último destinado a la elaboración de bioetanol para el mercado de combustibles.

Con los registros consolidados de las tres provincias productoras, Argentina acumula 11.195.729 toneladas de caña bruta molida durante la zafra 2026. La producción nacional alcanza las 732.540 toneladas de azúcar físico y los 212.769.610 litros de alcohol hidratado, mientras la campaña continúa avanzando en los principales polos sucroalcoholeros del país.