GANADERÍA
El peso de faena alcanzó un máximo histórico impulsado por mejoras productivas
El peso promedio de la res bovina llegó a 240 kilos en mayo, el valor mensual más alto registrado en décadas. Los factores que impulsaron esa cifra.
La ganadería argentina alcanzó en mayo un nuevo hito productivo. De acuerdo con datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el peso promedio de faena se ubicó en 240 kilogramos por res, el registro mensual más elevado de las últimas décadas.
El resultado refleja una mejora en la eficiencia productiva del sector y un mayor aprovechamiento del potencial de crecimiento de los animales. Además, consolida una tendencia ascendente que comenzó a observarse hacia finales del año pasado.
En el acumulado de los primeros cinco meses de 2026, el peso promedio de la res bovina se situó en 236 kilogramos, seis kilos por encima del promedio registrado en igual período de 2025. Si la comparación se realiza únicamente entre mayo de este año y el mismo mes del año pasado, el incremento alcanza los ocho kilos por animal.
Entre los factores que impulsaron este desempeño se destaca la favorable relación entre el costo de la alimentación y el valor del ganado en pie, una situación que incentivó a los productores a prolongar los ciclos productivos y sumar más kilos antes de la comercialización.
A este escenario se suma un mayor desarrollo de la etapa de recría, considerada una de las fases más eficientes para incorporar peso antes del engorde final. Paralelamente, los corrales de engorde muestran niveles récord de ocupación, una señal de que el sector apuesta a terminar animales con mayores pesos de faena.
Desde el punto de vista económico, el informe también señala que estos resultados comienzan a consolidarse en un contexto de mayor previsibilidad macroeconómica. La posibilidad de proyectar inversiones y planificar estrategias de largo plazo aparece como un elemento clave para una actividad cuyos ciclos productivos demandan varios años.
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