Golpe a los "caterings fantasma": Comercio Interior endurece controles y exige registro obligatorio a salones de fiestas

La Dirección de Comercio Interior (DCI) de Tucumán lanzó una ofensiva administrativa para erradicar las estafas en eventos sociales, imponiendo nuevas reglas de juego para los salones de fiestas y sus servicios gastronómicos asociados. Tras una preocupante acumulación de denuncias por servicios contratados que nunca se prestan, el organismo liderado por Manuel Canto determinó que la transparencia será el eje central: desde ahora, los salones deberán exhibir de forma clara qué empresas de catering están autorizadas para operar en sus instalaciones. Esta medida busca desarticular las "maniobras irregulares" de prestadores que operan en la clandestinidad y perjudican tanto a los consumidores como a los comerciantes que cumplen con la normativa vigente.

La nueva disposición no solo apunta a la transparencia comercial, sino que pone el foco en la seguridad de los asistentes. La DCI estableció que tanto los salones como los servicios de catering deben inscribirse obligatoriamente en sus registros, acreditando:

• Habilitaciones bromatológicas de cocinas.

• Carnés de sanidad actualizados de todo el personal involucrado.

• Cumplimiento estricto de las normativas municipales y comunales.

Respecto a la firmeza de estas inspecciones, el director de la DCI fue tajante al afirmar que, en articulación con las autoridades locales, "seremos inflexibles". La intención es eliminar la competencia desleal, asegurando que estar en regla no sea una carga frente a quienes trabajan desde la informalidad.

Hacia una regulación legislativa

El alcance de esta intervención trasciende la fiscalización inmediata. El equipo técnico de la DCI está recolectando toda la información de las actuaciones recientes para trasladar el debate al ámbito parlamentario. Se busca que la Legislatura sancione un marco legal integral que brinde seguridad jurídica a la actividad.

Sobre este punto, Canto destacó la importancia de alcanzar una solución definitiva: "Se busca la sanción de una ley que regule de manera integral esta actividad, ponga fin a la informalidad". Con este movimiento, el Gobierno provincial busca transformar una serie de acciones preventivas en una política de Estado que proteja el patrimonio y la salud de las familias tucumanas en sus momentos de celebración.